孟宗汁

庄内地方に春の訪れを告げる郷土料理、孟宗汁。旬の孟宗竹を主役に、味噌で仕立てた汁物です。地域によっては酒粕を加えて風味豊かに仕上げることもあり、まろやかな味わいが特徴です。春の庄内を訪れた際に、ぜひ味わってみてください。