食用菊

山形県では、食用に栽培された菊を食べる文化が古くから根付いています。鮮やかな色と独特の香りが特徴で、おひたしや酢の物、和え物など、様々な料理で楽しまれています。彩りとしても食卓を豊かにする食用菊を、ぜひ味わってみてください。